广东省食品保健品理化分析中心-中成保健食品中活性有效成分总皂甙含量的测定人参/洋参/三七/田七等中成药主要活性成分及其作用人参皂苷有几种异构体？人参稀有皂苷的含量测定

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人参皂苷（Ginsenoside）是一种固醇类化合物，三萜皂苷，主要存在于人参属药材中。具有较强的抗肿瘤、清热降压、增强抵抗力的生物活性作用，在中药及保健食品得到了广泛的研发应用。

人参皂甙的主要类别及其作用：

皂苷成分

Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。绝对生物利用度为(16.1±11.3)%。

Rg：具有兴奋中枢神经，抗疲劳、改善记忆与学习能力、促进DNA、RNA合成的作用。

Rg1：可快速缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老，具有兴奋中枢神经作用、抑制血小板凝集作用。

Rg2：具有抗休克作用，快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。

Rg3：可作用于细胞生殖周期的G2期，抑制癌细胞有丝分裂前期蛋白质和ATP的合成，使癌细胞的增殖生长速度减慢，并且具有抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用。

Rg5：抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长

Rb1：西洋参(花旗参)的含量较多，具影响动物睾丸的潜力，亦会影响小鼠的胚胎发育，具有增强胆碱系统的功能，增加乙酰胆碱的合成和释放以及改善记忆力作用。

Rb2：DNA, RNA 的合成促进作用、脑中枢调节具有抑制中枢神经，降低细胞内钙，抗氧化，清除体内自由基和改善心肌缺血再灌注损伤等作用。

Rc：人参皂甙-Rc是一种人参中的固醇类分子。具有抑制癌细胞的功能。可增加精虫的活动力。

Rb3：可增强心肌功能，保护人体自身免疫系统。可以用于治疗各种不同原因引起的心肌收缩性衰竭。

Rh：具有抑制中枢神经、催眠作用，镇痛、安神、解热、促进血清蛋白质合成作用。

R h1：具有促进肝细胞增殖和促进DNA合成的作用，可用于治疗和预防肝炎、肝硬化。

Ro：具有消炎、解毒、抗血栓作用，抑制酸系血小板凝结以及抗肝炎作用活化巨噬细胞作用。

Rh3：人参皂苷Rh3对人结肠癌细胞SW480增殖与凋亡的影响。

检测对象：人参、西洋参、食品、保健品等---------如人参、洋参、三七、田七、丹皮酚、人参胶囊等

检测项目：人参皂甙Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、 Re、Rf、Rg1,Rg2、Rg3、Rh1、Rh2、Rh3,等；总皂苷、有机氯农残、重金属、药材原料分子DNA鉴别等

检测标准：

DB22/T 2478-2016人参中人参总皂苷的测定重量法

DB22/T 1668-2012人参食品中人参总皂苷的测定分光光度法

GB/T 19506-2009地理标志产品吉林长白山人参

NY/T 1043-2016绿色食品人参和西洋参

NY/T 1842-2010人参中皂苷的测定

NY 318-1997人参制品

NY 316-1997西洋参制品

《保健食品检验与评价技术范》2003版，二十三，保健食品总皂甙的测定

SN/T 5131-2019人参鉴定方法

NY/T 2748-2015植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南人参

SN/T 1001-2001出口人参检验规程

T/CNHFA 001-2021人参稀有皂苷的含量测定

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